Мы едим, чтобы получать энергию, если после приема пищи вы не чувствуете прилив сил, а наоборот, вас клонит в сон, вы испытываете слабость, вялость и желание прилечь — ваши биохимические процессы нарушены. Но все поправимо!

Следите за уровнем кислотно-щелочного баланса в организме

Измеряйте уровень pH утренней мочи на протяжении 2−4 недель сразу после сна: она должна быть в районе 4.5−5 — это показатель того, что почки хорошо отфильтровали (выполнили свою работу за ночь) и вывели из организма кислоты, азотистые основания и другие токсичные эндогенные и экзогенные вещества.

В дальнейшем в течение дня pH мочи должен колебаться от 6 до 7,5 и под вечер достигать своего максимума, около 7−8.5. Если на протяжении дня pH не поднимается выше 6 (а оптимально 6.5) — вы находитесь в метаболическом ацидозе (закислении) и ваши биохимические процессы протекают не так как надо (летят буферные системы, ферментативные процессы, вы не усваиваете многие минералы и витамины, функция митохондрий, поддерживающих ваш энергетический статус, существенно снижена).

Первым делом в подобной ситуации начните пить гидрокарбонатные минеральные воды (Боржоми, Ессентуки, Нарзан, Князь Милош, Донат) без газа (можно бутылку на ночь оставить открытой, чтобы газы вышли). Пить минералку следует курсом, до стабилизации уровня pH мочи. Помимо вод добавьте рацион овощи и кислые ягоды: зелень, листья салата, огурцы, брокколи, голубику, чернику и т. д.

Можете в течение дня также измерять pH слюны — она должна быть в диапазоне 6.5−7.5. Измерение только pH слюны не имеет диагностической ценности, на него может влиять много факторов (кариес, хронические заболевания ЛОР-органов).

Полоски для pH-метрии можно заказать в Интернете либо на iHerb.

Нормализуйте кислотность желудка

Вы можете питаться идеально, но не иметь положительных изменений, если вы не расщепляете белки, не эмульгируете и не окисляете жиры, не выводите токсичные продукты распада. Для расщепления белка прежде всего необходим адекватный уровень желудочной кислоты, которая снижается в результате стресса и гиперактивности симпатической нервной системы, гипотиреоза, дефицита йода, цинка, витаминов В9, В12.

Зачастую дефицит желудочной кислоты проявляется сильной изжогой и тяжестью после приема пищи. Выработка желудочной кислоты также снижается с возрастом, и многих подобный фактор интуитивно заставляет перейти на вегетарианство, привнося в жизнь еще больше проблем.

Тест на адекватный уровень желудочной кислоты: выпить незадолго до еды сок сырой свеклы 100−150 мл. Свёкла содержит бетацианины и при адекватном уровне рН желудочной кислоты соединения разрушаются. Если кислоты не хватает — этого не происходит, моча и кал окрашиваются в красный цвет.

Если уровень желудочной кислоты недостаточный — введите препараты бетаина-пепсина (аптечный вариант — Ацидин-пепсин) с едой, либо добротно поливайте белковые продукты лимонным соком. Через какое-то время ваш уровень кислоты начнет восстанавливаться — появится легкая изжога, и как только это произойдет, можете прекратить прием препарата.

Параллельно с восстановлением уровня секреции соляной кислоты займитесь восстановлением слизистых, так как при нарушенной слизистой желудка организм также будет снижать уровень желудочной кислоты. Для этого за 45−60 минут до еды можно принимать сок алоэ или настой из семян льна.

Наладьте адекватную выработку ферментов

Ваш желчный должен давать адекватный уровень желчи для эмульгирования жиров, ваша поджелудочная должна вырабатывать липазу для их их расщепления. Первый признак нарушения обмена жиров — сухая кожа, жировики, ксантомы, милиумы, жирный стул, липнущий к стенкам унитаза, нарушение гормонального фона, гиповитаминоз А, Е, К, D, акне, не поддающееся терапии, боли в мышцах и суставах.

В этом случае необходимо подключить ферменты (обязательное содержание липазы минимум 7500 ЕД), препараты желчи (на iHerb — Ox Bile, в аптеке — аллохол, лецитин или фосфатидилхолин).

Если в питании вы делаете упор на жиры, в частности, если вы на кето-диете, вы должны быть уверены, что у вас не нарушено окисление жиров в митохондриях, иначе вы получите серьезный оксидативный стресс. Обязательно добавьте L-карнитин 3−4 грамма в сутки в несколько приемов, витамины В1, В2, В3.

Рекомендации по питанию

Нет единых рекомендаций по питанию, подходящих для всех, хотя, исключение простых сахаров и сладких фруктов — отличный диетологический принцип! Вот ещё 8 полезных советов для поддержки пищеварения:

1. Начинайте утро со стакана-двух теплой воды (воду можно слегка подсолить). За ночь организм серьезно обезвожился, необходимо восполнить потерю воды, а заодно «разбавить» токсины и помочь почкам их вывести. Через 15−20 минут можно выпить сок алоэ, настой семени льна или костный бульон для защиты слизистых. Через 15−20 минут можно приступить к завтраку.
2. Если вы просыпаетесь разбитыми и не отдохнувшими, выполнив все необходимые условия для качественного сна, это указывает на то, что детоксикация не проходит должным образом. Добавьте на ночь клетчатку или аптечный фитомуцил.
3. Старайтесь лишний раз не драконить поджелудочную, ей и так изрядно достается при современном образе жизни: питайтесь строго с интервалом не менее 4 часов, без перекусов. Старайтесь, чтобы «голодный промежуток» у вас был не менее 12-ти часов.
4. Не пейте чай и кофе с едой — вы можете сделать это до еды или через час после. Танины и кофеин связывают многие минералы из пищи, приводя вас к дефицитам.
5. Если после еды постоянно хочется съесть сладкого (это симптом неэффективного пищеварения и дефицита желчи) — увеличьте количество жирной пищи и используйте в добавках ферменты, пепсин, лецитин и желчь. Хорошо снимают тягу к сладкому препараты пиколината хрома.
6. Здоровый организм можно не ограничивать в разнообразии продуктов. Но если у вас имеются аутоиммунные заболевания, кожные проблемы, заболевания ЖКТ или депрессия, вам необходимо провести пищевую элиминацию, а именно — исключить на месяц глютенсодержащие и молочные продукты, свинину, говядину, кукурузу, яйца, сою, арахис, моллюски, кофеин, алкоголь, рафинированные сахара, фаст-фуд, провоспалительные продукты (например, подсолнечное масло), а также продукты, содержащие перечисленные ингредиенты. По истечении данного периода можете вводить по 1 продукту в 2−3 дня, наблюдая за ощущениями и используя метод пульсовой диагностики (измерить пульс до приема продукта и после, через 10−15 минут, повышение пульса будет говорить о том, что продукт на данный момент вам не подходит и напрягает вашу иммунную и ферментативную системы. Исключите его из рациона на 3−6 месяцев как минимум).
7. Частые головные боли, симптомы аллергии, зуд, сыпь, суставные боли могут свидетельствовать о непереносимости гистамина, исключите на пару недель сыры, красное вино, помидоры и пр. (полный список см. здесь). Обычно улучшение наступает уже в первые пару дней после исключения, далее можете вводить продукты обратно, но в небольшом количестве. При мигренях обязательно придерживайтесь антигистаминной диеты!
8. Вегетарианство и ограничение белка в рационе уместно только в пожилом возрасте, когда метаболизм существенно снижается. Остальным же необходимо адекватное потребление животного белка. Не забывайте, что аминокислоты нужны прежде всего для детоксикации: не будет нормального отлаженного детокса, схватите большое количество проблем, в том числе и онкологических. Категорически противопоказан данный тип питания маленьким детям — он, как минимум, приводит к дефициту железа и В12, нарушает функционал и биохимические процессы растущего организма.